- Compote de lapin parfumée au Tamarin
(Salade d’herbettes & vinaigrette dissociée)
- Velouté glacé d’asperge, émulsion de parmesan
(Huile d’olive et jambon de Pays)
- Carpaccio de bœuf accompagné de son sorbet risotto-Parmesan

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- Epigramme d’agneau rôti au jus gras
(Semoule de couscous agrémentée d’épices du Cachemire)
- Filets de Rascasse cuisinés aux agrumes
- Cuisse de canard servie à la cuillère façon Solognote et sa farinette au foie gras (2,5 € suppl.)

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- Plateau de fromages frais et affinés
- Fromage blanc à la crème
- Dessert du jour
- Carte des desserts  (Suppl. 3 €)

Ce menu n'est pas servi les jours fériés, le samedi soir et le dimanche


(Prix net 45, 00 € entrée; poisson ou viande)
(Prix net 56, 00 € entrée ; poisson et viande)

- Mise en bouche

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- Dôme de ris de veau et sa fricassée de champignons
- Foie gras de canard Maison, fleur de sel & Pain grillé
- Feuillantine de langoustines “pêche de Loctudy”aux céréales,
Salade d’herbettes & vinaigrette acidulée (suppl. 3,00 €)

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- Filet de Sandre cuit au naturel, légume vert en blanquette
- Pièce de Bœuf poêlée, chou-fleur à l’amande, jus chicoré café
- Filet de canette de Barbarie en croûte de noisette et figues rôties
- Carré d’agneau rôti en croûte parmesane, jus corsé romarin & fleur d’oranger

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- Chariot de Fromages frais et affinés
- Fromage blanc à la crème

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- Carte des Desserts

Nous informons notre aimable clientèle que toutes nos viandes bovines sont d'origine Française et UE


(prix net : 37 €)

- Mise en Bouche

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- Asperges de Sologne en mimosa de chou-fleur

- Effilochée d’aile de raie “pêche de Loctudy” fenouil confit à l’orange,
Sucs de coriandre fraîche

- Tarte au foie gras de canard “Pomme-Figue” et sa fine gelée de coings

- Tête de veau cuite comme à la maison, petite gribiche et légume oublié

- Poêlée d’escargots de Chaingy au lard, crème de cèpes

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- Râble de Lapin désossé, rôti en cocotte, jus au romarin
(Pomme de terre confite à la graisse d’oie & Beignet de feuilles de Sauge)

- Cuisse de canard servie à la cuillère façon Solognote et sa farinette au foie gras

- Emincé de rognon de veau poêlé, gnocchis de pomme de terre au lard & racine de raifort

- Emincé de rognon de veau poêlé, gnocchis de pomme de terre au lard & racine de raifort

- Pavé de Bar cuisiné sur une fondue d’harissa douce & beurre fondu au citron

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- Chariot de fromages frais et affinés

- Fromage blanc à la crème

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- Carte des Desserts

Nous informons notre aimable clientèle que toutes nos viandes bovines sont d'origine Française et UE

(prix net : 15 €)

- Entrée, Plat et Dessert

Nous informons notre aimable clientèle que toutes nos viandes bovines sont d'origine Française et UE


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(prix net : 17€)

Servi au déjeuner uniquement Du MARDI AU SAMEDI

- Entrée, Plat et Dessert