menus restaurant La Grande Tour
 

menu saveur

(Entrée, Plat, Fromage ou Dessert 27,00 €)
(Entrée, Plat, Fromage et Dessert 32 ,00 €)
(Menu servi avec 2 verres de vin 10,00 € en suppl.)

- Mise en Bouche

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- Pomme de terre mi fumé farcie aux escargots du Loiret
(Crème à l'Olivet)
- Le Ravioli de cèpes
(Bouillon léger et copeau de parmesan)
- Lasagne de saumon fumé aux courgettes
(Crème fouettée à la moutarde d'Orléans)

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- Dos de cabillaud rôti en croûte de pomme de terre (Jus au Chorizo)
- Déclinaison d'un Prince de Loire aux écrevisses
(Ecrasée de Pomme de terre ratte du Touquet, espouma "Poule au pot")
- Tournedos de paleron de Boeuf cuit fondant,
(Tagliatelle de carotte à la moutarde d'Orléans)

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- Plateau de fromages frais et affinés
- Fromage blanc la crème
- Dessert du jour
- Carte des desserts  (Suppl. 4 €)
Carte des soufflés (Suppl. 4,5 )

ce menu est servi tous les jours sauf jours de fêtes et jours fériés.

menu marquise de pompadour
(Prix net 45, 00 € entrée; poisson ou viande)
(Prix net 57, 00 € entrée; poisson et viande)

- Mise en bouche

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- Foie gras de canard Maison chutney de fruits exotiques
(Fleur de sel & Pain grillé)
- Pot au feu de foie gras de canard cuit en papillote

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- Le pavé de Turbot juste rôti
(En croûte de morilles)
- Gourmandises de Boeuf au foie gras, confit d'échalotes
- Carré d'agneau en croûte parmesane, jus romarin à la fleur d'oranger

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- Chariot de Fromages frais et affinés
- Fromage blanc à la crème

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- Carte des Desserts

Nous informons notre aimable clientèle que toutes nos viandes bovines sont d'origine Française
menu découverte

(prix net : 37 €)

- Mise en Bouche

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- Le duo de Foie gras
(Foie gras au naturel & crème brûlée)

- La Tête de veau
Cuite la Parisienne Gribiche et légume oublié

- Les noix de ST Jacques poêlées
(Endives & jus crémé safran et cardamome)

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- Le filet de Sandre poêlé, jus vert
(Pomme de terre faon boulangère)

- Filet de canette de Barbarie en croûte de noisettes
(Mille feuille de légumes fondant et figues rôties)

- Râble de lapin farci "Tomate et olives"
(Jus de genièvre et beignet de sauge)

- Le rognon de veau poêlé, jus au basilic
(Gnocchis de Pommes de terre au parmesan)


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- Chariot de fromages frais et affinés

- Fromage blanc à la crème


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- Carte des Desserts

Nous informons notre aimable clientèle que toutes nos viandes bovines sont d'origine Française



menu petit gastronome
(prix net : 13,50 €)

- Entrée, Plat et Dessert

Nous informons notre aimable clientèle que toutes nos viandes bovines sont d'origine Française


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Menu Cuisine Bourgeois
(prix net : 17€)

Baisse de la TVA 16
(Servi midi et soir du mardi au samedi midi)

- Entrée, Plat et Dessert

 
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