(Entrée, Plat, Fromage ou Dessert 25,00 €)
(Entrée, Plat, Fromage et Dessert 31 ,00 €)
(Menu servi avec 2 verres de vin 10,00 € en suppl.)
- Notre Terrine maison de Rochechouart
(Accompagnée de son confit d’oignons)
- Les Moules de Bouchots
(En velouté au chorizo, île flottante au jus d’herbes)
***********
- Mousseline de Brochet aux écrevisses
(Crème légère aux herbes, tuile de parmesan)
- Cannellonis de queue bœuf gratinés à la moelle
(Bordelaise & mousseline de pomme de terre) (2.5 € suppl)
- Cuisse de faisan en tourte
(Sauce salmis & Légumes d’antan)
***********
- Plateau de fromages frais et affinés
- Fromage blanc à la crème
- Dessert du jour
- Carte des desserts (Suppl. 4,50 €)
Ce menu n'est pas servi les jours fériés, le samedi soir et le dimanche
(Prix net 45, 00 € entrée; poisson ou viande)
(Prix net 57, 00 € entrée ; poisson et viande)
- Mise en bouche
***********
- Les noix de ST Jacques raidies,
(Jus de carotte mousseux orange et gingembre)
-La pressée de foie gras de canard et col vert au pain d’épices
***********
-Les noix de ST Jacques juste saisies
Chapelure de noix & risotto Carnaroli au parmesan
- Ragoût d’écrevisses aux pâtes fraîches et foie gras de canard
- Gourmandises de Bœuf au vin rouge
(Faux filet et queue de bœuf)
- Le suprême de faisan rôti au foie gras au sel,
(Crème brûlée de champignons en coque de pomme de terre)
- Le perdreau rôti cuisiné en cocotte
(Râpée de pomme de terre, & cromesquis de potiron au pain d’épices)
- Le carré d’agneau rôti en croûte parmesane, jus romarin et fleur d’oranger
***********
- Chariot de Fromages frais et affinés
- Fromage blanc à la crème
***********
- Carte des Desserts
Nous informons notre aimable clientèle que toutes nos viandes bovines sont d’origine Française (prix net : 37 €)
- Mise en Bouche
***********
- Le duo de Foie gras
(Foie gras au naturel & crème brûlée)
- La Tête de veau Cuite à la Parisienne Gribiche et légume oublié
- Les Huîtres de Cancale en lasagne
(Poêlée de courgette, abricot sec et champignons)
- Les noix de pétoncles (Endives caramélisées, velouté de Sucrine du Berry en capuccino aux noix)
***********
- Les noisettes de Biche Poêlées
(Sauce poivrade & cerfeuil tubéreux, purée de persil)
- Le rognon de veau poêlé, jus au basilic (Gnocchis de Pomme de terre au parmesan)
- Le canard “Col vert”servi en deux services
- Le filet rôti, jus aux poivres & mousseline de coings
- La cuisse en tourte au foie gras et cèpes
- Le filet de Bar poêlé, jus de viande corsé
(Emulsion de pain brûlée, endives et noix)
***********
- Chariot de fromages frais et affinés
- Fromage blanc à la crème
***********
- Carte des Desserts
Nous informons notre aimable clientèle que toutes
nos viandes bovines sont d'origine Française
(prix net : 13,50 €)
- Entrée, Plat et Dessert
Nous informons notre aimable clientèle que toutes
nos viandes bovines sont d'origine Française
***********
(prix net : 17€)
Baisse de la TVA16 €
(Servi midi et soir du mardi au samedi midi)
