Ile flottante pochée à four doux, pralin
(Velouté d’Anglaise parfumé à la vanille)
Soupe au chocolat, madeleines servies tièdes
Milles feuilles vanille-Rhubarbe
Croquant de pain d’épices & framboises et ses fines feuilles de chocolat
Coque meringuée aux fruits rouges, crème glacée olive-Basilic
Abricots rôti, brioche façon pain perdu & crème glacée au miel de lavande
Carte des soufflés
