Les menus de LA GRANDE TOUR
Une carte riche et variée vous attend...
Menu Tentation
(Entrée, Plat, Fromage ou Dessert 43,00 €)
(Entrée, Plat, Fromage et Dessert 48,50 €)
(Entrée, Poisson, Viande, & fromage et Dessert 60,00 €)
Mise en Bouche
Foie gras de canard parfumé aux poivres de Kerala (Suppl. 4 €)
(Chutney d’hiver & pain grillé à l’épeautre)
Queues de langoustines rôties (Suppl 4 €)
(Yaourt à la fleur d’oranger & feuille de Moutarde)
Raviole de Gambas
(Bouillon mousseux de Morilles & œuf de caille)
Pavé de Turbot, artichaud & Algue (Suppl. 4 €)
Dos de cabillaud rôti
( Topinanbourg &Clémentine)
Magret de canard rôti, betterave & Polenta
Picanha de veau et rognon de veau au vin rouge
Tournedos de filet de Boeut poêlé
(Rose des sables & beanaise légère) (Suppl. 5 €)
Assiette de fromages frais et affinés
Chocolat épicé & coulis Mangue-Poivrons grillé
Millefeuilles Vanille incrusté d’une crème caramel romarin
Soupe au chocolat et épices douces, madeleines tièdes
Coque Meringuée, ananas, ganache chocolat blanc Rhum- Citron vert
(Fines feuilles de chocolat)
Soufflé du Moment (Suppl. 4 €)
Menu Emotion
(Entrée, Plat, Fromage ou Dessert 34,50 €)
(Entrée, Plat, Fromage et Dessert 39,50 €)
(2 verres de vin 11 €)
Mise en Bouche
Œuf Fermier du clos des Mauves Mollet
(Lentille du Domaine de Lyé & Emulsion au foin)
Raclette revisité par nos soins
(Pomme de terre écrasée, tomates cerises, pickles d'oignons rouges, bacon, émulsion fromagère
Moules frites revisité
(Oignons, Céleris, pickles d'oignons rouges, émulsion d'une marinière, chips de pomme de terre)
Poisson du jour cuisiné au moment
Volaille fermière farcie
(Champignons & émulsion aux vieux Comté)
Carré de Porc fermier" label Rouge"
(Purée de pomme de terre & Champignons)
Assiette de fromages frais et affinés
Ile flottante, crème anglaise briochée
Potimarron confit, fromage blanc & praliné
Soupe chocolat aux épices douces & Madeleines tièdes (Suppl. 4 €)
Soufflé du Moment (Supp. 7€)
Tous nos plats sont cuisinés Maison sur place à partir de produits frais
Nous restons à votre disposition pour la sélection de votre repas en cas de restriction alimentaires ou d’allergies
Les informations relatives aux allergènes de notre carte sont à votre disposition à l’accueil du restaurant
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction de nos arrivages, veuillez-nous en excuser
Menu Dégustation 71 €
Pour l'ensemble de la table
Laissez vous guidez par l'humeur du chef
Menu servi en 6 plats dégustations
Pour vos repas de famille ou de travail, nous pouvons vous proposer des menus adaptées à votre budget
Menu de Paques à Emporter
(Prix net 36 €)
Carbonara de pomme de terre, gambas et estragon
Tataki de Thon, Kabu & raifort
Foie gras de canard parfumé aux poivres de Kerala
Chutnet de fruits exotiques (Suppl 5 €)
Selle d'agneau de gigot, petits pois & Carottes
'Jus d"agneau à la fleur d'oranger et eomarin)
Filet de Dorade , vierge de légumes
(Courgette et Menthe)
Tarte Tain aux pommes, chantilly Dulcey-Vanille
Menu de Pâques
Prix net 42 €
(Entré, Plat, Dessert)
Tataki de Tho,, Kabu & Raiffort
Foie gras de canard accompagné de son chutney de fruits exotiques
(Pain d'épeautre grillé) suppl 5 €
Carbonara de pomme de terre, gambas et estragon
Selle de gigot d'agneau, petits pois &carottes
(Jus d'agneau à la fleur d'oranger et romarin)
Filet de Dorage, Vierge de légumes
(Courgettes& menthe)
Tiramisu Poir & Chocolat
Tarte Tatin aux pommes & Chantilly dulcey'Vanille
Menu
Menu à Emporter
Prix
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Menu Dégustation
Menu Dégustation71€
Pour l'ensembre de la table
Laissez-vous guider par l’humeur du chef
Dégustez un menu servi en six plats.
Pour vos repas de famille ou de travail, nous pouvons vous proposer des menus adaptées à votre budget
Formule du jour Prix net 18,00 €
Entrée
+
Plat
+
Dessert
Servis uniquement le midi du Mardi au Vendredi