Les menus de LA GRANDE TOUR
Une carte riche et variée vous attend...
Menu Tentation
(Entrée, Plats, Fromage ou Dessert) 43 €
(Entrée, Plats, Fromages et Dessert) 47 €
(Entrée, Poisso, Viande & Fromage et Dessert 59 €)
Mise en Bouche
Foie gras de canard parfumé aux poivres de Kerala (Suppl. 3 €)
(Chutney & pain grillé à l’épeautre)
Cassolette d’escargots, pied de cochon & shitaké
Queues de langoustines rôties (Suppl 4 €)
(Yaourt à la fleur d’oranger & feuille de Moutarde)
Raviole de Gambas
(Bouillon mousseux de Morilles & œuf de caille)
Pavé de Turbot rôti, artichaud & Algue (Suppl. 4 €)
Dos de cabillaud poêlé
(Tomate Green, Fenouil et feuille de curry)
Tournedos de veau cuit à basse température
Bacon & ciboulette
Tournedos de filet de bœuf Charolais, rose des sables & Terre et Mer (Suppl. 5 €)
Souris d’agneau confite au miel, fumé
(Pomme de terre de Noirmoutier & jus au romarin)
Assiette de fromages frais et affinés
Gavotte chocolat
(Ganache chocolat, caramel beurre salé, crème noisette, crème brûlée)
Coque meringuée ananas vanille & rhum
Soupe au chocolat et épices douces, madeleines tièdes
Soufflé du Moment (Suppl. 4 €)
Menu Emotion
(Entrée, Plat, Fromages ou dessert 33 €)
(Entrée, Plat, Fromages et dessert 37€)
(2 verres de vins 10)
Mise en Bouche
Œuf Fermier du clos des Mauves parfait & Asperges vertes
(Parmesan & poitrine fumé)
‘Crémeux de vache du Domaine du Croc du Loup
(Pickles d’oignons rouges, graines de Sarazin, pousse de petit pois)
Terrine de cabillaud et pomme de terre
Façon Grenobloise
(Vinaigrette acidulée)
Poisson du jour cuisiné au moment
(à demander pour les allergènes)
Volaille de la ferme de Luteau
(Petit pois, chorizo, beignets de sauge & Emulsion de vieux Comté)
Pièce de Veau & Rognon
(Carotte, Champignons, poireaux frits & réduction de vin rouge)
Assiette de fromages frais et affinés
Douceur Yusu-Framboises
Mille feuilles Fraises Rhubarbe
Soupe chocolat aux épices douces & Madeleines tièdes (Suppl. 4 €)
Soufflé du Moment (Supp. 7€)
Tous nos plats sont cuisinés Maison sur place à partir de produits frais
Nous restons à votre disposition pour la sélection de votre repas en cas de restriction alimentaires ou d’allergies
Les informations relatives aux allergènes de notre carte sont à votre disposition à l’accueil du restaurant
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction de nos arrivages, veuillez-nous en excuse
Menu Fêtes des mères
Prix net 43€
Mise en Bouche
Pithiviers végétal & Beure Nantais
Foie gras de canard parfumé aux poivres de Kerala (Suppl 3 €)
(Pain aux petit épeautre & chutney)
Asperges de Monsieur Bourgoin
(Mimosa de chou-fleur & vinaigrette à l’œuf mollet fumé)
Picanah de Bœuf Black Angus
(Béarnaise légère & Pomme pont Neuf)
Dos de cabillaud, poireaux fenouil et safran du Gâtinais
Délice Caramel beurre salé– Chocolat
Croustillant aux fraises, fromage blanc & sorbet yaourt
Menu Dégustation
Menu Dégustation 69€
Pour l'ensembre de la table
Laissez-vous guider par l’humeur du chef
Dégustez un menu servi en six plats.
Pour vos repas de famille ou de travail, nous pouvons vous proposer des menus adaptées à votre budget
Formule du jour Prix net 18,00 €
Entrée
+
Plat
+
Dessert
Servis uniquement le midi du Mardi au Vendredi
