Les menus
Une carte riche et variée vous attend...
Menu Tentation
(Entrée, Plat, Fromage ou Dessert 45,00 €)
(Entrée, Plat, Fromage et Dessert 50,00 €)
(Entrée, Poisson, Viande, Fromage et Dessert 62,00 €)
Mise en Bouche
Foie gras de canard parfumé aux poivres de Kerala (Suppl. 4 €)
(Chutney exotique & pain grillé à l'épeautre)
Queues de langoustines rôties (Suppl. 4 €)
(Yaourt à la fleur d'oranger & feuille de moutarde)
Huîtres de Marennes &cèpes et nage de Pouilly Fumé
Vitello Tonato
( crème de thon, veau servi froid& salade de roquette, pignons de pin et beignets de câpres)
Raviole de gambas
(Bouillon mousseux de morilles & œuf de caille)
Noix de st Jacques poêlées, poireaux & miso& citron confit (Suppl. 4 €)
Côte de veau rôti au sautoir, Poêlée de cèpes (Suppl 8 €)
Magret de canard rôti, jus d'orange & hibiscus
Carré d'agneau en croûte parmesane, jus romarin à la fleur d'oranger (Suppl. 6 €)
Faux-filet charolais poêlé, café & noisettes torréfiées
Assiette de fromages frais et affinés
Soupe au chocolat Madeleines tièdes au yusu
Tarte aneth & citron, ganache montée vanille
Tarte tatin, chantilly Dulcey
Soufflé du moment (Suppl. 4 €)
Menu Emotion
(Entrée, Plat, Fromage ou Dessert 35,00 €)
(Entrée, Plat, Fromage et Dessert 40,00 €)
(2 verres de vin 11 €)
Mise en Bouche
Œuf fermier du clos des Mauves
(Crumble chocolat épicé & mayonnaise café-miso)
Crémeux de saumon fumé en mille-feuille de pommes & vinaigrette acidulée
Crémeux de chèvre de la ferme de Rilly aux noix
Poisson du jour cuisiné au moment
Cabecero de porc (purée de pomme de terre & champignons)
Assiette de fromages frais et affinés
Tarte tatin, chantilly Dulcey
Tarte Citron & Pesto aneth & ganache Vanille
Coque meringuée, mangue & ganache au curry
Soufflé du moment (Suppl. 7 €)
Tous nos plats sont cuisinés maison sur place à partir de produits frais.
Nous restons à votre disposition pour la sélection de votre repas en cas de restriction alimentaire ou d'allergies.
Les informations relatives aux allergènes de notre carte sont à votre disposition à l'accueil du restaurant.
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction de nos arrivages, veuillez-nous en excuser.
Menu du Jour
Formule du jour – 19,50 €
Entrée
Plat
Dessert
Servi uniquement le midi du mardi au vendredi.
Menu de Noël – Réveillon de Noël et jour de l'An
(Prix net 66 €)
Mise en Bouche
Foie gras de canard parfumé aux poivres de Kerala
(Chutney confit d'hiver)
&&&&
Noix de Saint-Jacques, butternut & radis daïkon
Kalamansi
&&&&
Noisettes de cerf
Mille-feuille de pomme de terre, Comté & poire
&&&&
Esprit de Fêtes
&&&&
Mignardises et chocolat
Menu Réveillon Saint Sylvestre
(Prix net 96 €)
Cocktail de l'An neuf
(et ses mises en bouche)
Foie gras de canard parfumé aux poivres de Kerala
(Chutney confit d'hiver)
&&&&
Noix de Saint-Jacques, butternut, radis daïkon & Kalamansi
&&&&
Pavé de bar poêlé, éliantis & miso
&&&&
Noisettes de cerf
Mille-feuille de pomme de terre, Comté & poire
&&&&
Esprit de Fêtes
&&&&
Mignardises et chocolat
Formule du jour Prix net 19,50 €
Entrée
+
Plat
+
Dessert
Servi uniquement le midi du mardi au vendredi.
