Menus français et Plats à emporter (45)
Menu à Emporter À 28 €
Foie gras de canard aux poivres de Kerala
& Chutney d'hivers (Supl 6 €)
Déclinaison d'une raclette à ma façon
(Pomme de terre écrasée, tomates cerises, picckles d'oignons rouges, bacon, émulsion fromagère)
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Tournedos de volaille de la ferme de luteau farci, jus de viande à la moutarde
Dos de saumon rôti, légumes de saison
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Tarte Tatin, crème fouettée Dulcey
Ile flottante, crème Anglaise
Menu à Emporter Saint Valentin
Entrée, poisson ou viande, dessert 40 €
Crémeux de saumon fumé en mille feuilles de pomme, vinaigrette acidulée
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Noix de St Jacques , Poireaux & Miso
ou
Suprême de pintade fermière farcie au foie gras, jus corsé monté au beurre de Truffe
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Douceur Litchy -Framboises
Carte à Emporter
Raviolis de Gambas aux feuilles de curry 12 €
Foie gras de canard parfumé aux poivres de Kerala, chutney d'hivers 12 €
Crémeux de saumon fumé en mille feuilles de pomme, vinaigrette acidulée 8.50 €
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Pavé de bar rôti & curcuma 16 €
Noix de Saint jacques, Poireaux- Miso 14€
Carré d'agneau en croûte parmesane, jus romarin et fleur d'oranger 16 €
Cabecero de porc confit aux épices, pomme de terre et champignons 12 €
1/2 Perdreu,poêlé, chiffonade de chou vertescalope de foie gras poêlé foie20 €
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Douceur Litchy - Framboises 9.50€
Entremet Marron-Cassis 9.50 €
Oeuf à la neige sur son velours à l'Anglaise 8 €
Tarte Tatin &Chantilly Dulcey 9.50€
