Carte de fin d'Année

Mise en Bouche

Verrine d'avocat et crevettes 1,5 €

Huîtres  & fruits exotiques 1,5 €

Rillettes de Tourteaux et ses fines tranches de saumon fumé (12 €)

Foie gras de canard aux épices douces & compote de figues , pain de campagne à la châtaigne (13 €)

Salade Gourmande Homard, foie gras et magret de canard (14 €)

Tourte de canard et foie gras (minimum 4 pers) (12 € par pers)

Dariole de foie gras aux morilles ( 13 €)

Assiette de saumon fumé Maison tranché  (32 € le kg )

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Poularde fermière en deux cuissonschoux pointus

(Sauce crémée)

(Sauce crémée & râpée de Truffes de la Famille Liguois ( Suppl 5€)

Tournedos de filet de Boeuf Rossini (20 €)

Turbot rôti & étuvée de petits légumes , beurre d'herbes (15 €)

Noix de Saint Jacques , Elliantis & crispis de chorizo ( 15 €)

Médaillon de Lotte au curry de Madras & Risotto à la noix de coco (15 €)

Chartreuse de Homard et Saint Jacques (18 €)

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Nos Gourmandises (7€)

Tarte sablée  au chocolat façon Buche

Mille feuilles praliné & Main dde Bouddha

Dôme à la noisettes du Piémont

Verrine Emotion Cassis-Violette

Dernière commande pour Noël le 20 Décembre

Dernière commande pour les fêtes de fin d'année le 28 Décembre

Menu de la Saint Sylvestre

(Prix net 2Plats, fromages et dessert 42 €)

(Prix net 3 Plats, fromages et dessert 48 €)

(Prix net 4 ¨plats, fromages et dessert 55 €)

Mise en Bouche

Foie gras de canard aux épices & compote de figues

(Pain à la châtaigne)

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Noix de Saint Jacques poêlées & crispi de chorizo

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Turbot rôti & étuvée  de petits légumes, beurre d'herbes

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Poularde fermière en deux cuissons

(Sauce crémée)

(Sauce crémée & râpée de Truffes de la maison Ligouis) ( 5 €)

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Mendiants de chèvre de nos régions gelée de groseilles

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Dôme à la noisette du Piémont

Verrine Emotion Cassis-Violette

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Mignardises & chocolats

Dernière commande pour les fêtes de fin d'Année le 28 Décembre

Menu servi  du Mardi au Dimanche

Entrée; plat; Dessert 26 €

(Commande 24 H à l'avance)

Foie gras de canard parfumé aux poivres de Timut, Chutney Figues ( Suppl 3 €)

Salade Gourmande de la Mer, râpée de Poutargue

Raviolie végétale, langoustines et cabillaud en tartare (Suppl 4€ )

Rillettes de Tourteaux et ses fines tranches de saumon fumé

Pied de Homard et ris de veau aux Morilles (Suppl 8 €)

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Filet de canette aux figues fraîches  (Suppl 4 €)

Filet de veau cuit en cocotte (Suppl 5€)

(Purée de panais & cacao)

WaterzoÏ de Lotte, Turbot et cabillaud (Suppl 8 €)

Dos de cabillaud en Aïoli

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Table sablée au chocolat

Dôme à la noisette du Piémont

Ile Flottante, crème Anglaise à la vanille

Blanc Manger aux fruits exotiques

Possibilité de ventes de vins:

 Blanc

Vouvray: Réserve de charmigny La Blte               12, 00  €

Côte du Rhône "La barbare" 2015                        17.00  €

Menetou-Salon "cuvée Pierre Alexandre"  2015      22.00  €

Rouge

Saint Nicolas de Bourgueil " Les Rouilleres" Bio La Blte  17,00 €

Bourgueil "Clos Sénéchal"   2009                                 22.00 €

Côte du Rhône "La Barbare"       2015                          17.00 €

Château Haut la Vilette    2014                                    16.00 €

Du Lundi au vendredi nous vous proposerons un plateau repas

Entrée, Plats,Dessert   16 €

Salade Gourmande  

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Tournedos de paleron de boeuf, raiffort & Moutarde d'Orléans

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Blanc manger aux fruits exotiques

Réservation 24 H à l'avance

  Notre Carte à Emporter

Du Mardi au Dimanche Midi

 Foie gras de canard parfumé aux poivres de Timut 12 €

(Chutney aux Figues & Pains de campagne)

Rillettes de Tourteaux et ses fines tranches de saumon fumé (10)

Salade Gourmande de magret de canard et foie gras (10 €)

Pie de Homard et ris de veau aux morilles (18€)

Raviolis de saumon fumé, Poivres & Menthe 11 €  

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Tournedos de Filet  mignon de veau rôti en cocotte 14 €

(Purée de panais & cacao)

Tournedos de palerond Boeuf confit à basse température  12 €

Tournedos de Jarret de veau cuit lentement 14 €

(Jambon de Pays & Vouvray)

Filet de canette aux figues fraîches (14 €)

WaterzoÏ de Lotte, Turbot et Cabillaud  18 €

Dos de cabillaud en Aïoli   12 €

Noix de Saint Jacques poêlées, endives caramélisées & Sucrine du Berry 15 €

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Pommes confites & comme une Tatin 7 € 

 Saint Honoré Praliné-Citron en verrine  7 €

Tarte sablée chocolat 7 €

Ile flottante, crème Anglaise à la vanille  6 €

Réservation  24  H à l'avance

Formule du Jour

(Prix net 16.90 €)

Entée

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Plat

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Dessert

Ce Menu est confectioné au grès du marché le midi du Mardi au vendredi

Laissez vous guider par l’humeur du chef,

Dégustez un menu servi en six plats.

Prix net 68,00 €

Laissez vous guider par l’humeur du chef,

Dégustez un menu servi en six plats.

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Dégustez un menu servi en Quatre plats

(Servi pour l’ensemble de la table)

Prix net 54,00 €

Les informations relatives aux allergènes de notre carte sont à votre disposition à l'accueil du Restaurant