A choisr Carte ou Menu Entrée: 9.50 € Foie gras de canard Maison, Poivre de Kerala & Eclats de dragées Cassolette d'Escargots de chaingy, champignons, pied de cochon et raviole de…
La Grande Tour met à votre disposition ses menus gastronomiques, restaurant à Saint-Ay dans le Loiret (45).
Les menus
Menu Emotion
(Entrée, Plat, Fromage ou Dessert 30,00 €)
(Entrée, Plat, Fromage et Dessert 35,00 €)
(Menu servi avec 2 verres de vin 10.00 € en suppl.)
Mise en Bouche
Truite de la pisciculture de la Maison OLLIVIER" Mi cuite- Mi fumé", crème champicèp
Foie gras de canard Mi cuit &éclats de dragées (Suppl 4.00 €)
(Pain de campagne grillé & chutney Cerises Amarena & Gingembre)
Crémeux de saumon fumé en mille feuilles de pomme, vinaigrette acidulée
Brandade de Raie façon Grenobloise, Huile d'olive & petites herbes
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Filet de Merlu poêlé, pomme de terre écrasée citron-Moutarde d'Orléans & couteaux
Tournedos de jarret de veau & petits légumes de saison & Estragon et Moutarde d'Orléans
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Fromage blanc à la crème
Assiette de fromages frais et affinés
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Crémeux chocolat-Noisettes, crème aux fèves de Tonka
Gratin de fruits de saison au Grand-Marnier
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Carte des Desserts (Suppl. 4.40 €)
Carte des Soufflés (Suppl. 5.00 €)
Notre Formule du Jour " 16.90 € " est servi Uniquement le Midi, du Mardi au Vendredi hors jour fériés
(Entrée, Plat, Dessert)
Tous nos plats sont cuisinés Maison sur la base de produits frais
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction de nos arrivages, veuillez nous en excuser
Menu Tentation
(Entrée ; plat; fromages; dessert (41.00 €)
(Entrée ; poisson ; viande ; fromages ; dessert (52.00 €)
Mise en Bouche
Queues de langoustines rôties, yaourt Maison à la fleur d'oranger, salade de Moutarde (Suppl 4 €)
Cubismes de thon marinés au soja, salade de haricots verts & copeaux de foie gras
Foie gras de canard Mi cuit & éclats de dragées
(Pain de campagne grillé & chutney Cerise Amarena-Gingembre)
Dos de cabillaud rôti, asperges vertes, parmesan et chorizo
Filet de Turbot & Tourteaux, moutarde d'Orléans et estragon (Suppl 4 €)
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Tournedos de veau poêlé façon charcutière , légumes de saisons et pomme de terre fondante
Boeuf " Race Parthenaise" pris dans le faux-Filet, béarnaise & Pomme pont Neuf (Suppl 4 €)
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Fromage blanc à la crème
Plateau de fromages frais et affinés
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Carte de Desserts
Tous nos plats sont cuisinés Maison sur la base de produits frais
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction de nos arrivages, veuillez nous en excuser
Les Informations relatives aux allergènes de notre carte sont à votre disposition à l'acceuil du restaurant
Nos Douceurs
Ile flottante pochée à four doux, pralin
(Velouté d’Anglaise parfumé à la vanille)
Crémeux chocolat-Noisettes & ganache montée, crème aux fèves de Tonka
Croquant de pain d’épices & framboises et ses fines feuilles de chocolat
Coque meringuée aux fruits rouges, crème glacée olive-Basilic
Carte des soufflés
Menu Impromptu...
Laissez vous guider par l’humeur du chef,
Dégustez un menu servi en six plats.
Prix net 68,00 €
Laissez vous guider par l’humeur du chef,
Dégustez un menu servi en six plats.
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Dégustez un menu servi en Quatre plats
(Servi pour l’ensemble de la table)
Prix net 54,00 €
Les informations relatives aux allergènes de notre carte sont à votre disposition à l'accueil du Restaurant
Formule du Jour
Formule du Jour
(Prix net 16.90 €)
Entée
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Plat
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Dessert
Ce Menu est confectioné au grès du marché le midi du Mardi au vendredi
plat à emporter
Entrée:14 €
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Poisson:15 €
Viande:15 €
Dessert:10 €
Entrée; plat; Dessert 26 €
Entrée; poisson;viande et dessert 36 €
