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La Grande Tour met à votre disposition ses menus gastronomiques, restaurant à Saint-Ay dans le Loiret (45).
Les menus
- Menu Emotion
- Menu Tentation
- Nos Douceurs
- Menu Impromptu...
- Formule du Jour
- plat à emporter
- Menu de Pâques
- Menu Fête des Mères
Menu Emotion
(Entrée, Plat, Fromage ou Dessert 30,00 €)
(Entrée, Plat, Fromage et Dessert 35,00 €)
(Menu servi avec 2 verres de vin 10.00 € en suppl.)
Mise en Bouche
Salade de Raie, légumes cuits et crus, vinaigrette au beurre aillé
Foie gras de canard Mi cuit &éclats de dragées (Suppl 4.00 €)
(Pain de campagne grillé & chutney Cerises Amarena & Gingembre)
Crémeux de saumon Fumé en mille feuilles, vinaigrette acidulée
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Filet de Truite de la pissiculture d'Ollivier, poêlée pomme-Fenouil , crème d'Anchois
Tournedos de jarret de veau cuit comme une potée & Estragon et moutarde d'Orléans
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Fromage blanc à la crème
Assiette de fromages frais et affinés
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Moelleux chocolat & Crème glacée aux Poivres de Timut
Dessert du Jour
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Carte des Desserts (Suppl. 4.40 €)
Carte des Soufflés (Suppl. 5.00 €)
Notre Formule du Jour " 16.90 € " est servi Uniquement le Midi, du Mardi au Vendredi hors jour fériés
(Entrée, Plat, Dessert)
Tous nos plats sont cuisinés Maison sur la base de produits frais
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction de nos arrivages, veuillez nous en excuser
Menu Tentation
(Entrée ; plat; fromages; dessert (41.00 €)
(Entrée ; poisson ; viande ; fromages ; dessert (52.00 €)
Mise en Bouche
Cassoletted,Escargots de Chaingy & pieds de cochon et raviolis de chèvre
Escalope de foie gras poêlée,côtes de blettes & Glqce vadouvan (Suppl 4€
Foie gras de canard Mi cuit & éclats de dragées
(Pain de campagne grillé & chutney Cerise Amarena-Gingembre)
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Pavé de Cabillaud, & Tourteaux, Moutarde d'Orléans et estragon
Noix de ST Jacques de nos côtes & Chanterelles & Soja (Suppl 4 €)
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Magret de canard en croûte végétale, légumes de saisons
Boeuf Angus pris sur la côte de Boeuf, condiment à l'orange (Suppl 4 €)
(Vinaigrette de jus de Boeuf & légumes du Potager des Sablons
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Fromage blanc à la crème
Plateau de fromages frais et affinés
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Carte de Desserts
Tous nos plats sont cuisinés Maison sur la base de produits frais
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction de nos arrivages, veuillez nous en excuser
Les Informations relatives aux allergènes de notre carte sont à votre disposition à l'acceuil du restaurant
Nos Douceurs
Île flottante pochée à four doux, pralin
(Velouté d’anglaise parfumé la vanille)
Gratin d'Agrumes & Sabayon au Grand-Marnier
Croquant de fruits mendiants, banane caramélisées, fines feuilles de chocolat
Quelques fraises sur une tarte citron déstructurée
Poire rôtie au Miel de Tilleuil, sorbet "Casszis-Tilleuil"
Carte de Soufflés
Menu Impromptu...
Laissez vous guider par l’humeur du chef,
Dégustez un menu servi en six plats.
Prix net 68,00 €
Laissez vous guider par l’humeur du chef,
Dégustez un menu servi en six plats.
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Dégustez un menu servi en Quatre plats
(Servi pour l’ensemble de la table)
Prix net 54,00 €
Les informations relatives aux allergènes de notre carte sont à votre disposition à l'accueil du Restaurant
Formule du Jour
Formule du Jour
(Prix net 16.90 €)
Entée
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Plat
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Dessert
Ce Menu est confectioné au grès du marché le midi du Mardi au vendredi
plat à emporter
Entrée:14 €
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Poisson:15 €
Viande:15 €
Dessert:10 €
Entrée; plat; Dessert 26 €
Entrée; poisson;viande et dessert 36 €
Menu de Pâques
Menu de Pâques
(Prix net 40 €)
Mise en Bouche
Foie gras de canard parfumé aux poivres de Kerala
(Eclats de dragées &nchutney cerise Amarena-Gingembre)
Dos de cabillaud confit à l'huile d'agrumes & yaourt Maison à la fleur d'Oranger, herbes fraîches
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Gigot d'agneau facon Tajine, légumes de saison
Omble chevalier poêlé, tomates, asperges vertes à l'ail des Ours
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Assiette de fromages Pain et confitures
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Coque Meringuée aux fraises façon Melba
Cheese cake Framboises, sorbet framboise
Menu Fête des Mères
Menu fêtes des Mères
(Prix net 40 €))
Asperges de Monsieur Bourgoin en Mimosa de chou-fleur
(Emulsion à l'oeuf mollet fumé, & Noisettes)
Langoustines rôties, yaourt Maison à la fleur d'Oranger
(Herbes aromatiques)
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Tournedos de veau, facon charcutière
(Pomme de rerre fondantes & Emulsion de petits pois)
Dos de cabillaud rôti, bigorneaux et artichauts
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Assiette de fromages" Pain et confitures"
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Fruits rouges en pavlova, raffrâichis aux herbes fraîches
Mille feuilles Fraises-Rhubarbe
